管控卡路里 外食也健康
發佈日期: 2010/05/24
[本文摘自第94期晶園]
專訪國泰醫院賴冠菁營養師
國泰醫院賴冠菁營養師觀察到,由於工作繁忙的科技人,大都是三餐老是在外的外食族。也因此經常攝取過多熱量,而蔬果攝取量卻普遍不足,長久下來很容易出現「三高」危機──高血糖、高血脂、高血壓。
三低一高有撇步
要對抗三高,則必須靠「三低一高」,也就是低油、低鹽、低糖、高纖維。但偏偏外食選擇就像故意要唱反調,不僅油鹽糖量偏高,且多肉多飯少青菜。究竟要如何才能管住熱量,又吃得營養健康?
油炸食物是許多人的最愛,但其所含熱量恐怕遠超乎想像。「油炸物多半都是裹麵粉下去炸,而兩湯匙的麵粉熱量就有70大卡,更別提麵糊上所吸附的油脂。」賴營養師建議,愛吃油炸物的人先從降低頻率做起,每週最好不要超過三次。
為了吸引顧客,外食的餐點口味通常較重,除了多放鹽,也常使用味素、鮮雞精調味,導致食物中鈉含量過高。其實降低鹽分攝取並非難事,譬如點了牛肉麵和燙青菜,可以要求在燙青菜上不要再淋醬,直接以麵湯淋上,而湯也不要全部喝完。
您吃的是補還是毒?
發佈日期: 2010/05/06
[本文摘自第93期晶園]
更年期高血壓患者,自行服用人蔘補氣,引起血壓不穩及嚴重失眠。
經血量多婦女,經期中以黑糖薑湯來排毒,造成口渴煩躁、失眠多汗及經血無法停止的副作用。
火熱體質的慢性肝炎男士,自行飲用壯陽藥酒來補腎,造成肝指數急速上升。
在資訊爆炸的時代,在養生保健方面,各種學說百家爭鳴,但大部分均未通過醫學驗證,嚴重誤導民眾,輕者產生後遺症而不自知;重者危害健康與生命。
在我門診病人的需求中,發現最熱門的養生資訊,莫過於排毒與增加免疫力,任何產品只要冠上這兩個字眼,銷售量多半不會太差。然而民眾因缺乏相關知識,盲目採購、食用後,伴隨而來的,常是身體不適或疾病惡化。因此,正確養生及適當排毒,實為全民健康的保障。
健康生活:一忍再忍,小心憋出病來
發佈日期: 2010/04/23
[本文摘自第91期晶園]
泌尿道感染的預防與保健
敏盛醫療體系醫療部副主任 朱元中醫師
你是不是經常為了工作,連上廁所的時間都沒有?習慣性憋尿的同仁們,請小心泌尿道感染的威脅。
在電腦前、無塵室中、或是開會當下,當尿意襲來時,你總是能忍則忍、一憋再憋?敏盛醫療體系醫療部副主任朱元中醫師指出,憋尿、飲水不足,以及衛生習慣不良,都可能招致泌尿道感染的威脅。泌尿道感染也與個人生活型態有密不可分的關係,證券營業員、老師、空服員、生產線員工及部分上班族,常因工作之故而習慣性憋尿,是最容易罹患泌尿道感染的族群。
宣洩壓力很重要
發佈日期: 2010/04/23
為什麼同一團隊大家壓力看似相同,常常有人承受不了,有人卻覺得還好?吳岱穎認為可能關鍵就在是否有情緒、壓力的日常出口,例如跟太太、朋友抱怨也是一種壓力的宣洩,也就是說,每個人都要有個傾訴對象來紓解壓力。
嚴重的慢性疲勞症候群會導致憂鬱症,或帶來大腸激躁症候群、肌纖維疼痛等病症。憂鬱症最嚴重時會導致自殺,大腸激躁症候群則會常常便秘和肚子痛,肌纖維疼痛也是個病因不明的疾病。這三種常見的慢性疲勞症候群合併症,也極容易影響工作和生活,輕忽不得。
文明病是高度發達社會的不歸路,肥胖、心血管疾病、憂鬱症、自殺等都是穩定富足社會不可避免的後遺症。吳岱穎認為,慢性疲勞症候群雖不像憂鬱症、過勞死這些文明病那樣,有立即致命的危險,但也很需要社會、企業、家人共同重視。社會常常對慢性疲勞症候群患者產生無形壓力,認為這些人「很懶」、「不運動當然累」……,而忽略個人若長期健康受損或出現其他合併症,不但工作表現變差,與週遭家人朋友同事的互動,自然也就惡化。
最後,吳岱穎也提醒大家在面對高壓力工作時,不要要求過高和完美,「真的受不了也不要太撐,去放個假吧!」
外食,也可以擁有健康品味
發佈日期: 2009/11/13
哈佛健診營養師洪綉茹發現,「現代人的飲食,就是吃太油、青菜攝取不足、吃進太多調味料。」吃的方式不對,造成三酸甘油脂、膽固醇及體脂肪三高現象,疾病也接踵而至了。但,要如何吃,才能吃的健康呢?
從不吃全飽開始

從每天每人所需的熱量上來看,男性每天所需的熱量約兩千卡,女性則為一千七百卡。但若以午餐來看,營養師建議,應該保持在五百卡左右,至於晚餐,則應該清淡一些,大概四百卡左右,但男性可以提高一些。從這個數字可以看出,要成為一個健康有品味的外食族,首先要有一個重要的觀念:不要吃全飽,之後,再著眼於以下幾點外食重要原則。
只想好好睡一覺
發佈日期: 2009/11/05
失眠,其實是因為你焦慮
「失眠,來自壓力!」面對日益嚴重的失眠問題,專家口徑一致指出元凶,但在工作不可能擺脫壓力的情況下,我們要怎樣才能一覺好眠?
「唉!我昨晚睡得超差的!」星期一早晨,辦公室裡總會飄來幾句昨夜難眠的哀怨聲,過去是老人專利的失眠症狀,曾幾何時已經蔓延開了。
牙周病,不要來
發佈日期: 2009/10/19
[本文選自79期晶園]
注意你的口腔衛生
文●台積電麗緻牙醫診所(台積電十二廠三樓)牙周病及人工植牙專科醫師 黃連惠
一般人對牙周病的觀念非常模糊,在不了解的情形下,
常錯過治療的黃金時期。你知道什麼是牙周病嗎?
該如何避免讓它找上你?
有這樣的經驗嗎?躺在牙科診療椅上,緊張的快忘了呼吸,您的牙醫師在嘴裡看了一陣子,若有所思的宣告:「你有牙周病喔!」這時您是否閃過:「牙周病!」「牙周病?」這樣的念頭呢?
您吃的是補還是毒?
發佈日期: 2009/01/08
更年期高血壓患者,自行服用人蔘補氣,引起血壓不穩及嚴重失眠。
經血量多婦女,經期中以黑糖薑湯來排毒,造成口渴煩躁、失眠多汗及經血無法停止的副作用。
火熱體質的慢性肝炎男士,自行飲用壯陽藥酒來補腎,造成肝指數急速上升。
在資訊爆炸的時代,在養生保健方面,各種學說百家爭鳴,但大部分均未通過醫學驗證,嚴重誤導民眾,輕者產生後遺症而不自知;重者危害健康與生命。







